جب گیند مچھلی کے کارخانہ داروں نے سوڈا ، چپس ، ٹی وی ڈنر بنانا شروع کیا تو وہ گیند گھوم رہی ہے ، جس کا انہوں نے "کبھی کبھار کرایہ کے طور پر تصور کیا۔" لیکن جیسے ہی معاشرہ بدلا ، انھوں نے پایا کہ "ناشتے اور سہولت کا کھانا روزانہ بن گیا تھا - یہاں تک کہ فی گھنٹہ کی بھی - عادت ، جو امریکی غذا کا ایک اہم حصہ ہے۔"
چونکہ امریکیوں کے لئے سہولت زیادہ اہم ہوگئی ہے ، کھانے پینے کے مینوفیکچررز
کو کھانا "خریدنا ، ذخیرہ کرنا ، کھلا ، تیار کرنا اور کھانا آسان بنانا پڑا۔" لیبارٹریوں میں (باورچی خانے کے نہیں ، نوٹ. یہ کرمسٹ ہیں ، شیف نہیں ، جو کھانا بنا رہے ہیں۔) کرافٹ ، جنرل فوڈز اور دیگر مینوفیکچررز کی ، "سب سے کم قیمت کے لئے سب سے بڑی رغبت حاصل کرنے کی مہم نے انہیں متوجہ کیا" نمک ، چینی ، اور چربی. جیسا کہ ایک ایگزیکٹو نے کہا ، شاید ہماری مصنوعات میں بہت زیادہ نمک یا چینی موجود ہے ، لیکن "صارف یہی چاہتا ہے ، اور ہم ' اسے کھانے کے ل their ان کے سر پر بندوق نہ ڈالو۔ یہی وہ ہیںچاہتے ہیں اگر ہم ان کو کم دیتے ہیں تو وہ کم خریدیں گے ، اور مقابلہ کرنے والا ہماری مارکیٹ کو مل جائے گا۔ "
فوڈ انڈسٹری کے اندرونی کچھ افراد نے اپنے کام کے بارے میں دوسری سوچ
اور تحفظات کی بات کی ، جیسے ایک سابق کوکا کولا ایگزیکٹو ، جس نے برازیل کا سفر کیا بازار کے مطالعہ کے ل for۔ "جب وہ ریو ڈی جنیرو کے ایک غریب بیریو کے سب سے اہم نشانے والے علاقوں میں سے گذر رہا تھا ، تو اس کو ایفی فینی تھی۔ 'میرے سر میں ایک آواز آئی ہے ، "ان لوگوں کو بہت سی چیزوں کی ضرورت ہے ، لیکن انہیں کوک کی ضرورت نہیں ہے۔" میں نے قریب ہی پھینک دیا۔ '' آخر کار اسے برطرف کردیا گیا۔ عملی طور پر ماس کے
تمام مضامین نے اپنی اپنی نفرت یا کم از کم انتہائی اعتدال پسندی کی بات کی ، جب یہ ان کی اپنی مصنوعات کی بات ہوتی ہے ، "پروسیسرڈ فوڈز میں کام کرنے والے طبقاتی مسئلے کی نشاندہی کرتے ہیں ، جس میں ایجاد کاروں اور کمپنی کے ایگزیکٹوز ڈان '